Lebensmittelhygiene in der Hauswirtschaft :
Inhaltsangabe: Täglich werden in Deutschland Millionen von Menschen über die Außer-Haus-Verpflegung mit Speisen versorgt, insbesondere über die Gemeinschaftsverpflegung. Dabei müssen soziale Einrichtungen die gleichen Anforderungen zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene einhalten wie gewerbliche Küchen.
| 1. Verfasser: | Kleiner, Ulrike (-) |
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| Medientyp: | Sachbuch |
| Veröffentlicht: |
Planegg
Verlag Neuer Merkur GmbH
2018
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| Systematik: | Q990 (Technik) |
| Bücherei: | Gladbeck |
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| Bücherei | Bereich | Standort | Status | Vorbestellungen |
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| Hauptst. Gladbeck | Erdgeschoss | Q990 (Technik) Klei | Verfügbar | 0 |