Warum riecht der Fisch nach Fisch? : und 57 weitere Fragen aus dem Küchenlabor
Inhaltsangabe: Der junge Chemielehrer präsentiert anhand von 57 Beispielen den Einfluss der Lebensmittelchemie auf den Alltag; für Hobby- und Profiköche sowie Fachlehrer aller Jahrgangsstufen; reich bebildert. / Aus dem Engl. übers.
| 1. Verfasser: | Brunning, Andy (-) |
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| Weitere Verfasser: | Henninger, Hanne (-) |
| Medientyp: | Sachbuch |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart
Theiss
2016
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| Systematik: | cS 4 |
| Bücherei: | Herten |
| Bücherei | Bereich | Standort | Status | Vorbestellungen |
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| Herten | 2. OG S - Naturwissenschaften | cS4 Bru | Verfügbar | 0 |